Slide thumbnail

Brookie

Partager

20 min de
préparation

30 min de
cuisson

8 personnes

Intermédiaire

Tous les ingrédients

  • 115 g Beurre
  • 70 g Cassonade 
  • 70 g Œuf
  • 190 g Farine
  • 3 g Levure chimique
  • 30 g Noisettes torréfiées 
  • 170 g Mini grammes Kayambe 72 %
  • 1 Pincée de sel
  • 160 g Beurre
  • 75 g Farine T55
  • 130 g Œuf
  • 190 g Sucre
  • 90 g Mini grammes Kayambe 72 %

Dans cette recette

Préparation de la pâte à cookie

Méthodologie

  • 1.Dans un cul de poule, mélanger le beurre et la cassonade ensemble à l'aide d'une spatule.
  • 2.Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.
  • 3.Ajouter la farine et la levure chimique préalablement tamisés. Mélanger à la spatule.
  • 4.Ajouter les Mini Grammes de chocolat noir, le sel et les noisettes préalablement torréfiées.

Préparation de la pâte à Brownie

Méthodologie

  • 1.Faire fondre le beurre et les Mini Grammes de chocolat noir, mélanger le tout.
  • 2.Ajouter la farine et mélanger à la spatule.
  • 3.Verser la préparation beurre et chocolat dans le cul de poule, mélanger le tout.
  • 4.Verser la pâte à brownie dans le plat et répartir de façon homogène. La pâte doit faire
  • 5.Cuire le brownie à 150°C pendant 15 minutes.
  • 6.Sortir le brownie du four et répartir la pâte à cookie froide sur le brownie.
  • 7.Cuire à 150°C pendant 15 minutes.

une envie de pâtisser ?

Tous les ingrédients

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Contenu d’accordéon

  • 36 g Lait
  • 32 g Crème (1)
  • 18 g Miel
  • 31 g Jaune d’œuf
  • 90 g chocolat Kayambe Noir 72% CLUIZEL
  • 1,5 g Gélatine 200 Bloom
  • 158 g Crème 35% MG (2)

Contenu d’accordéon

Partagez votre réalisation avec le hashtag #RecetteCluizel

Cluizelparis

Tous les ingrédients

  • 150g Chocolat “Grands Accords” Elianza Ivoire 33%
  • 150g Jaunes d’oeufs
  • 580g Lait entier
  • 180g Crème 35% m.g.
  • 40g Sucre
  • 50g Cassonade

Livraison gratuite

Pour toutes commande en France Métropolitaine et en Europe dès 70€ d'achat

Echantillons offerts

Pour toute commande sur le site en ligne cluizel.com

1€ = 1 point de fidelité

1€ = 1 point en commandant sur le site en ligne cluizel.com